עדשים או גרגרי חומוס: מה בריא יותר ומי עשיר יותר בחלבון?
עדשים וגרגרי חומוס הם מהמזונות הפשוטים ביותר שאפשר להחזיק במטבח – אבל מבחינה תזונתית, מדובר בשתי קטניות עשירות בחלבון, סיבים תזונתיים, מינרלים ופחמימות מורכבות. הם מתאימים לתזונה צמחונית וטבעונית, אבל בהחלט לא רק. גם מי שאוכל תזונה מגוונת הכוללת מזון מן החי יכול להרוויח משילוב קבוע של קטניות בתפריט. אבל כאשר משווים עדשים מול גרגרי […]
מאכלים עשירים פחמימות שהם בריאים במיוחד – ומה באמת חשוב לדעת
פחמימות בריאות סובלות כבר שנים מתדמית בעייתית. עבור רבים, הן מתקשרות אוטומטית לעלייה במשקל, סוכרת סוג 2 ובעיות בריאות נוספות. אבל האמת מורכבת הרבה יותר – ולא פחות חשובה. כן, מזונות מעובדים עתירי סוכר וקמח לבן אכן דלים בערכים תזונתיים. לעומתם, פחמימות ממקור טבעי, מלא ועשיר בסיבים תזונתיים יכולות להיות חלק משמעותי מתזונה בריאה, מאוזנת […]