עדשים או גרגרי חומוס: מה בריא יותר ומי עשיר יותר בחלבון?
עדשים וגרגרי חומוס הם מהמזונות הפשוטים ביותר שאפשר להחזיק במטבח – אבל מבחינה תזונתית, מדובר בשתי קטניות עשירות בחלבון, סיבים תזונתיים, מינרלים ופחמימות מורכבות. הם מתאימים לתזונה צמחונית וטבעונית, אבל בהחלט לא רק. גם מי שאוכל תזונה מגוונת הכוללת מזון מן החי יכול להרוויח משילוב קבוע של קטניות בתפריט. אבל כאשר משווים עדשים מול גרגרי […]
איזה חלבון הכי טוב לבניית שריר? מן החי, מן הצומח ומה באמת קובע
חלבון לבניית שריר הוא אחד המרכיבים החשובים בתזונה למי שרוצים להגדיל מסת שריר ולשפר את תוצאות אימוני הכוח. אך במה כדאי לבחור: בשר, ביצים ומוצרי חלב, או שגם קטניות, סויה וחלבון אפונה יכולים לספק תוצאות דומות? חלבונים מן החי נחשבים בדרך כלל נוחים ויעילים לבניית שריר, משום שרבים מהם מכילים את כל חומצות האמינו החיוניות, […]