ארוחה מהירה, משביעה ומלאה בחלבון נקי. השילוב של חזה עוף רך עם שעועית ירוקה פריכה ושקדים קלויים יוצר מנה מושלמת לארוחת צוהריים או להתאוששות מהירה לאחר אימון כוח.

🛒 מצרכים:

• 200 גרם חזה עוף טרי, נקי ופרוס דק

• 2 כוסות שעועית ירוקה (טרייה או מוקפאת עדינה)

• 1 כף שמן זית מאיכות טובה

• 2 שיני שום כתושות

• חופן (כ-2 כפות) שבבי שקדים מולבנים

• תבלינים: חצי כפית פפריקה מתוקה, מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם

• מעט מיץ לימוח סחוט טרי (אופציונלי)

👨‍🍳 אופן ההכנה:

1. הכנת העוף: מתבלים את חזה העוף במלח, פלפל, פפריקה וחצי כף שמן זית. מעסים היטב מכל הכיוונים.

2. מחממים מחבת פסים או מחבת טפלון רחבה על אש בינונית-גבוהה. צולים את חזה העוף כ-4-5 דקות מכל צד, עד שהוא זהוב ועשוי לחלוטין מבפנים. מוציאים לצלחת.

3. הקפצת השעועית: באותה מחבת (אין צורך לשטוף, זה מוסיף טעם!), מוסיפים את חצי כף שמן הזית הנותרת ואת השום הכתוש. מטגנים קלות למשך כ-30 שניות.

4. מוסיפים את השעועית הירוקה ומקפיצים כ-5 דקות עד שהיא מתרככת אך עדיין שומרת על פריכות (קראנצ’ית). מתבלים במעט מלח ופלפל.

5. קלית השקדים: במחבת קטנה ונפרדת, קולים את השקדים על אש נמוכה ללא שמן למשך כ-2 דקות עד להזהבה קלה (שימו לב, הם נשרפים מהר!).

6. הגשה: מניחים את השעועית בצלחת, פורסים את חזה העוף לרצועות ומניחים מעל, ומפזרים את השקדים הקלויים. סוחטים מעט מיץ לימון מעל הכל ומגישים.